1.-ACORAZADA: Es cuando se utilizan vehículos blindados de Combate. Los Tanques o Carros de Combate, llevan una tracción de ruedas u orugas. Llevan armas y blindaje y en algunas zonas son muy operativos, no así en zonas boscosas. Se empezaron a utilizar en la Primera Guerra Mundial y el nombre de Tanque, viene de que los Ingleses dijeron que estaban construyendo tanques de agua, para que su construcción quedara en secreto.
2.-AÉREA: Es cuando se usan aviones militares y otros aparatos voladores. En el siglo XVIII se usaron Globos de Aire Caliente para información militar. En la Guerra Moderna también se han usado globos, pero tienen muchas limitaciones. Después se inventó el dirigible. En la Primera Guerra Mundial empezaron a usar aviones para bombardear. Muchos eran biplanos, de madera y cubiertos de tela. En la Segunda Guerra Mundial, ya eran metálicos, habían triplicado la velocidad y la altitud
3.-ASIMÉTRICA: Es cuando existe mucha desproporción entre las fuerzas de uno y otro bando. Por ejemplo militares, contra guerrillas.
4.-BACTERIOLÓGICA:Es cuando las armas que se utilizan contienen virus o bacterias que pueden hacer un daño masivo a la población. Este tipo de guerra no es moderno, ya en la antigüedad se practicaba de diversas formas, desde lanzar flechas o lanzas untadas con veneno, envenenar el agua de los depósitos o del río, los cartagineses lanzaron a los barcos romanos pucheros de arcilla con escorpiones dentro. En la Edad Media, se introducía en una ciudad, cadáveres con peste desde una catapulta. Los Norteamericanos, enviaban materiales infectados de viruela a las tribus indias. En 1916, la resistencia nórdica introdujo antrax en los establos rusos. En 1940 los japoneses bombardearon con bombas llenas de pulgas con la peste bubónica. Los aliados también hicieron prácticas con varios elementos.
En 1948 los judíos utilizaron la Salmonella. En 1953, los Estados Unidos usaron pulgas y mosquitos.
5.-BAJA INTENSIDAD: Es una guerra entre Estados o Grupos que produce a veces luchas prolongadas de principios e ideologías. Suele suceder en el Tercer Mundo. Se suele desarrollar con medios políticos, económicos de información o militares.
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PARA MÁS INFORMACIÓN: Usad la Wikipedia.
lunes, 7 de septiembre de 2015
sábado, 5 de septiembre de 2015
Las Guerras
E$s un conflicto que creemos que sabemos todo de ello.
Una guerra es un conflicto armado entre dos o más países.
Se pueden producir por la intención de controlar recursos humanos o naturales o por imponer una ideología.
Las reglas han variado mucho,lo habitual es que se enfrenten grupos de gente joven, sacados de la población o soldados profesionales. Puede haber voluntarios o mercenarios.
Los Romanos, querían conquistar para extender el Imperio.
Hay una causa "irracional", como por fundamentos religiosos. Otra, por percepciones erróneas, otras con ideas ocultas, como aumentar o disminuir la popularidad de alguien, y otros por riquezas como el petróleo.
Y como causas "racionales", al aumentar las tensiones entre varios países, llega un momento que la única solución es la guerra.
Una guerra se puede considerar "lícita" en caso de autodefensa.
La Guerra más breve fue entre Gran Bretaña, Zanzibar y Tanganica en 1896. Duró 38 minutos.
La más larga, la de los 100 años. Duró 116 años.
La Guerra de Araúco, duró 300 años, pero hubo muchos períodos de paz, entre medias.
La Reconquista duró 800 años, pero con períodos de paz
Hay muchos tipos de Guerras:
Una guerra es un conflicto armado entre dos o más países.
Se pueden producir por la intención de controlar recursos humanos o naturales o por imponer una ideología.
Las reglas han variado mucho,lo habitual es que se enfrenten grupos de gente joven, sacados de la población o soldados profesionales. Puede haber voluntarios o mercenarios.
Los Romanos, querían conquistar para extender el Imperio.
Hay una causa "irracional", como por fundamentos religiosos. Otra, por percepciones erróneas, otras con ideas ocultas, como aumentar o disminuir la popularidad de alguien, y otros por riquezas como el petróleo.
Y como causas "racionales", al aumentar las tensiones entre varios países, llega un momento que la única solución es la guerra.
Una guerra se puede considerar "lícita" en caso de autodefensa.
La Guerra más breve fue entre Gran Bretaña, Zanzibar y Tanganica en 1896. Duró 38 minutos.
La más larga, la de los 100 años. Duró 116 años.
La Guerra de Araúco, duró 300 años, pero hubo muchos períodos de paz, entre medias.
La Reconquista duró 800 años, pero con períodos de paz
Hay muchos tipos de Guerras:
- Acorazada
- Aérea
- Asimétrica
- Civil
- Climática
- Bacteriológica
- Convencional
- De Baja Intensidad
- De Desgaste
- De Guerrillas
- De Información
- De Trincheras
- Electrónica
- Fría
- Mundial
- Naval
- Nuclear
- Química
- Relámpago
- Santa
- Sucia
- Terrestre
- Y Total
Fuentes Consultadas: Wikipedia
lunes, 31 de agosto de 2015
GUERRAS:La Guerra de los Treinta Años
CAUSAS:
Lo habitual en estas épocas:
Lo habitual en estas épocas:
- Causas Religiosas: Fernando II de Alemania, quiere unificar sus Estados e imponer el Catolicismo. Problemas religiosos en Bohemia
- Causas Políticas: El mismo Emperador quiere cambiar el sistema electivo de los Reyes, por un sistema hereditario.
- Causas Internacionales: Francia quiere arruinar a la Casa de Austria, para que haya más equilibrio europeo. Rivalidad Comercial entre Alemania, Suecia y Dinamarca en el Mar Báltico
Tuvo 4 Periodos: 1618-1648
- Período Palatino: En Bohemia (Austria siglo XVII), había dos grupos: Protestantes y Católicos. (Os suena a algo?). Que si los Católicos destruyeron una Iglesia Protestante y los protestantes atacaron a los funcionarios reales que eran católicos y los tiraron por la ventana...A esto se le llamó la defenestración de Praga.(1618). Los revolucionarios se apoderaron de la ciudad y pusieron otro rey, Federico V. Este Señor aceptó el poder y así, algo que había empezado como religioso, pasó a ser un problema político. El Rey Fernando empezó a recuperar ciudades por medio del terror, hasta que le derrotó y huyó de la ciudad. Losbohemios, le echaron en cara su cobardía. El Rey Fernando II, prohibió la libertad de cultos y a Federico V le despojó del Palatinado.
- Período Danés:Los Electores alemanes, vieron que el Emperador se quedaba con Bohemia y el Palatinado, y que siendo Católicos iban a quedar en minoría los protestantes. Así que llamaron a un rival comercial del Emperador, a Christian IV de Dinamarca, que junto con Suecia, querían arruinarle por temas comerciales. Christian IV empezó invadiendo el Norte de Alemania, pero fue derrotado. Tuvo que firmar la Paz de Lubeck, comprometiéndose en no ayudar a los protestantes alemanes y no se repartiría su territorio. Fernando II, se vengó de los que habían organizado la guerra, obligando a devolver al Papa todo lo que le habían secularizado. Así vemos como con un trasfondo religioso hay una guerra política y comercial.
- Período Sueco: Fue por dos razones. La Rivalidad comercial Suecia-Alemania y Richelieu, Ministro francés, enemistó a los dos países para debilitar a Fernando II antes de que ellos entraran en la guerra. Empezaron venciendo los suecos, pero el Rey de Suecia pereció en la Batalla. Su sucesor no supo conservar lo ganado. La Guerra acabó con la Paz de Praga de 1635. Con consecuencias desastrosas para los suecos.
- Período Francés: Aunque no consiguieron debilitarle al Emperador Alemán, quisieron acabar con la Casa de Austria, así que firmó alianzas con los Países Bajos, Sajonia y algunos príncipes italianos contra el Emperador y contra España, que no se había metido en nada. El Emperador de Alemania, invadió Francia pero Richelieu le venció en Alsacia y a los españoles en Arras y les quitó la provincia francesa de Artois. Fernando II pidió ayuda a su sobrino, el Rey Felipe III de España.En este período cambiaron los Reyes. En Alemania Fernando III, en España Felipe IV y en Francia Luis XIV. Los generales franceses se plantaron a las puertas de Viena. Y amenazaron con tomarla. Así que el Emperador Fernando III, prefirió firmar la Paz.
LA PAZ DE WESTFALIA 1648
- El Emperador reconoció que los príncipes de sus Estados eran soberanos de su territorio.
- Hubo libertad religiosa total en Alemania
- Alemania le devuelve a Francia Alsacia y Lorena.
Pero como España también había entrado en la Guerra, se firmó con ella LA PAZ DE LOS PIRINEOS. En 1658. Así que por un problema externo, tuvo que devolver a Francia el Rosellón, al Norte de Cataluña y Artois, en la frontera con los Países Bajos.
miércoles, 26 de agosto de 2015
Y AHORA GUERRAS :La Guerra de los 100 años.
Vamos a cambiar de tema para no aburriros.
Duró 116 años. De 1337 a 1453
Entre Francia e Inglaterra por una sucesión Dinástica.
Pero no estuvieron luchando 116 años seguidos.
Hubo muchas treguas, y mucho tiempo sin conflicto, para descansar o con treguas.
El Conflicto realmente comenzó el siglo antes. Con el matrimonio de Enrique II Plantagenet y Leonor de Aquitania. (Esta Reina ha tenido un Capítulo aparte)
Veamos:
Duró 116 años. De 1337 a 1453
Entre Francia e Inglaterra por una sucesión Dinástica.
Pero no estuvieron luchando 116 años seguidos.
Hubo muchas treguas, y mucho tiempo sin conflicto, para descansar o con treguas.
El Conflicto realmente comenzó el siglo antes. Con el matrimonio de Enrique II Plantagenet y Leonor de Aquitania. (Esta Reina ha tenido un Capítulo aparte)
Veamos:
- Inglaterra exportaba Lana a Flandes.
- El Rey de Francia y el Conde de Flandes eran muy amigos.
- Los ingleses tenían miedo de perder mercado.
- En la Edad Media, parte de Francia, pertenecía a Inglaterra.
- El Rey francés Carlos IV el Hermoso, muere sin dejar descendencia.
- El Rey Inglés, Eduardo III, sobrino del Rey fallecido, cree tener derechos.
- Los franceses, eligieron como Rey a Felipe de Valois
Así comienza el conflicto.
PRIMERA PARTE: 1337-1346
Francia invade Flandes. Menos mal que eran amigos.
Eduardo desembarca en Normandía.
Los franceses fueron vencidos en 1346 en la batalla de Crecy
Los ingleses conquistan Calais.
Muere el Rey francés.
Le sucede su hijo Juan el Bueno.
SEGUNDA PARTE:1356-1359
Vuelve a empezar la guerra.
El príncipe de Gales o Príncipe Negro, por la armadura, derrotó a los franceses en la Batalla de Poitiers.
El Rey francés fue hecho prisionero y llevado a Inglaterra.
Varios años después le pusieron en libertad.
Cuando llegó a Francia, encontró el país empobrecido. Cómo no pudo pagar el rescate a los ingleses volvió a prisión en Londres.
Firmaron la Paz de Brétigny.
Inglaterra se quedó con la cuarta parte de Francia.
TERCERA PARTE: 1377-1415
Carlos V el Sabio, hijo del Rey francés, con la ayuda del caballero Beltrán Du Guesclin, reformó el ejército y expulsó a los ingleses de casi todas las ciudades que ocupaban.
Cuando murió el Rey, le sucedió su hijo Carlos VI y mientras era menor de edad hubo una guerra civil entre los Borgoñones y los Armagnacs.
Ambos bandos pidieron ayuda al Rey de Inglaterra, que combatió a favor de los Borgoñones derrotando a los Armagnacs.
Se firmó el Tratado de Troyes.
El Rey inglés se proclama heredero de la Corona Francesa.
Cuando murió el Rey de Francia, al hijo del Rey de Inglaterra, quisieron proclamarle Rey de Francia.
Pero los franceses proclamaron al hijo del Rey Francés, con el nombre de Carlos VII.
CUARTA PARTE: 1429-1431
Una parte de Francia apoyaba al Rey Inglés y Otra al francés.
Los Franceses temen perder Orléans.
Es cuando se produce la historia de Juana de Arco
EPÍLOGO: 1453
* Si alguien quiere ampliar el tema y ver, que también hubo influencias en Castilla, puede consultar:
http://www.uv.es/correa/cinehisdret1/paseo/100anys.pdf
domingo, 26 de julio de 2015
¿Que se comía y bebía y cómo era la vida en el siglo XX en España? (Última parte)
No trato de hacer un recuento de cosas que hemos vivido, como muchos libros que hay hoy sobre el pasado, como yo fui a EGB, por ejemplo. Aunque hay lectores que me dan ideas, así que sólo por eso, hablaremos de la Leche. Las primeras leches en botella de cristal, fueron Clesa (Madrid) hoy desaparecida, Collantes, que decía que hacía a los niños gigantes, Frixia y muchas más que hoy no existen.
Los últimos diez años de siglo fueron una locura gastronómica. Aparte de la nouvelle cuisine, se puede encontrar alimentos de todas partes del mundo. Antes de esta época, solo se podían comprar productos de temporada, pero en estos últimos años, puedes comprar en cualquier estación, cualquier producto, ya por la importación, o los plásticos que empiezan a funcionar por el sur de España.
Y esto no ha hecho más que empezar. De las latas que se abrían con abrelatas o los envasados para abrir con tijera, hoy todo es abrefacil, o al meno eso dicen, pues a veces no lo es. Todavía recuerdas cuando te ibas a la sierra o a la playa, y se te olvidaba el abridor.
Empiezan a cambiar los comercios. De la tienda del barrio a los supermercados y de ahi a los Hipers. Grandes cadenas, en las que encuentras prácticamente de todo. También se pasa de los muebles, para toda la vida, a los muebles de montártelos tú mismo, baratos y de cambio frecuente.
Con la ropa pasa igual. Hay ropa para jóvenes mucho más barata y de peor calidad.
Con algunos inventos como el microondas , se puede dejar de usar la cocina tradicional, se calientan las cosas que ya venden envasadas.
Comienzan las hamburgueserías y perritos y empieza la locura por este tipo de alimentación, cosa que no ha parado aún.
Realmente el siglo XX ha sido una revolución, en costumbres de todo tipo.
Los últimos diez años de siglo fueron una locura gastronómica. Aparte de la nouvelle cuisine, se puede encontrar alimentos de todas partes del mundo. Antes de esta época, solo se podían comprar productos de temporada, pero en estos últimos años, puedes comprar en cualquier estación, cualquier producto, ya por la importación, o los plásticos que empiezan a funcionar por el sur de España.
Y esto no ha hecho más que empezar. De las latas que se abrían con abrelatas o los envasados para abrir con tijera, hoy todo es abrefacil, o al meno eso dicen, pues a veces no lo es. Todavía recuerdas cuando te ibas a la sierra o a la playa, y se te olvidaba el abridor.
Empiezan a cambiar los comercios. De la tienda del barrio a los supermercados y de ahi a los Hipers. Grandes cadenas, en las que encuentras prácticamente de todo. También se pasa de los muebles, para toda la vida, a los muebles de montártelos tú mismo, baratos y de cambio frecuente.
Con la ropa pasa igual. Hay ropa para jóvenes mucho más barata y de peor calidad.
Con algunos inventos como el microondas , se puede dejar de usar la cocina tradicional, se calientan las cosas que ya venden envasadas.
Comienzan las hamburgueserías y perritos y empieza la locura por este tipo de alimentación, cosa que no ha parado aún.
Realmente el siglo XX ha sido una revolución, en costumbres de todo tipo.
miércoles, 17 de junio de 2015
¿Qué se comía y bebía y cómo era la vida en el siglo XX en España? (Segunda Parte)
Lo que tiene tratar estos temas, una vecina ya mayor, me insinuó que no olvidara el "puré de san antonio". Yo no lo conocí, pero era una especie de harina, con la que se hacía una papilla. No sabía a nada, pero era barato para comer. Esa harina , era de almortas. Mira por donde, en un mercado de Alcalá de Henares, en una tienda de alimentación, vi que vendían esta harina. Lo más gracioso es que ponía, prohibida para consumo humano. Apta solo para ganado. Y, pienso yo, ¿Qué ganado hay en un barrio de Alcalá?
Las harinas eran muy prácticas y útiles. Lo mismo servían para una papillita para el niño o el abuelo, que para usar como pegamento cuando te mandaban un trabajito en el cole. Entonces no existía el pegamento, bueno había uno que se llamaba "sindeticón", después ya empezaría el "Imedio" hasta llegar a la variedad de hoy.
Los guardadores del espíritu nacional, dieron otro toque estúpido, al cambiarle a Caperucita el adjetivo "Roja". Ahora será Caperucita Encarnada.
Hoy que vas al super y hay de todo a altísimos niveles, no tiene que ver con aquellos años de mediados de los 50.
Cuando yo contaba estas cosas en mi clase de Lengua, el alumnado no se lo creía, no creían que pudiésemos vivir asi.
Hoy encuentras yogures griegos y nacionales, desnatados y azucarados y edulcorados, con trozos y sin trozos, de varias marcas.....cuando yo era pequeño, había que encargarlos en la farmacia de un día para otro, y solo eran naturales. A mí no me gusta el yogur. Y te lo daban en un envase de mas de cuarto de litro. Luego había que devolver el envase.
Las botellas también había que devolverlas, se decía "devolver el casco". No había envases de cartón. La primera leche envasada, era en "tetrabrick", que como su nombre indica, tenía forma de tetraedro. Muy poco práctico.
Los primeros que aparecieron eran los danone, que venían en unos recipientes primero de cerámica y más adelante de cristal , un poco más grandes que los actuales. Luego en los años 70, aparecieron las yogurteras para hacértelos tú en casa. Qué cosas.
Y los desayunos? En los años 50, desayunabas leche o malta con leche, una cucharadita de mantequilla que se conservaba en un tazón con agua en la nevera. Y pan migado. Unos años después apareció el Cola-cao y su variante yanki: El Toddy. Más adelante el Nesquick, el Phoscao. También había los cereales como el Eko para desayunar, pero no son los cereales de hoy. Eran como el Cacao.
Donde más se notaba el cambio fue en las casas. Del cocido diario en las casas de clase media, se pasó a comer arroz el domingo. Y más adelante entraron todo tipo de alimentos, quedando el famoso cocido como un plato especial, que se paga carísimo en los restaurantes más afamados. La cerveza El Aguila o Mahou, eran las habitúales. Pero salvo estas bebidas, había naranja de Schuss,"Orangina", Mirinda, hasta la Fanta. La botella pequeña de Coca Cola, era enorme, luego sacaron la Pepsi 500 de medio litro. Agua Mineral no existía.
Había agua del grifo y gracias.
La leche había que hervirla en casa en unas cacerolas especiales, llamadas "cueceleches", y esperar a que subiera la nata. En cuánto te descuidabas se te salía y te olía toda la casa a leche quemada.
En casa, todavía se usaban cocinas de carbón, luego existen aún las carbonerías. La calefacción no existe como hoy. Se usan estufas al principio de carbón con tubos que salen al tejado, y braseros de un carbón menudo llamado "cisco".
Llegan las primeras cocinas y estufas de gas butano. En casas acomodadas existía el gas ciudad desde principios del siglo XX. El jamón y el pollo, solo se lo podían permitir los de clase alta. O en los pueblos con la matanza.
Para lavarte había que calentar agua en una cazuela y te lavabas en un barreño de zinc. Más tarde empezaron los termos eléctricos. El fregadero o pila de la cocina, al principio era de piedra, luego de porcelana, hasta lo actual.
Con la poca credibilidad de los productos españoles, empezó a darse más valor a lo extranjero. Así empezó el jamón de york y empezaron a haber campañas en contra de las sardinas o el aceite de oliva. El tiempo u otros intereses ha puesto todo en su lugar.
El único divertimento para las clases populares y medias era la radio y el cine. Pues el teatro era muy caro, y los conciertos, escasos e inasequibles. Para la juventud, no había nada. Lo único, ir a bailar a casa de algún amigo. Pero te podías encontrar con la Policía, que como siempre, cuidadora de las buenas costumbres, no le gustaba que te reunieras más de cinco o seis, pues pensaban que estabas preparando alguna Revolución.
Esto que cuento son recuerdos míos, ya, posteriores a 1960.
Las harinas eran muy prácticas y útiles. Lo mismo servían para una papillita para el niño o el abuelo, que para usar como pegamento cuando te mandaban un trabajito en el cole. Entonces no existía el pegamento, bueno había uno que se llamaba "sindeticón", después ya empezaría el "Imedio" hasta llegar a la variedad de hoy.
Los guardadores del espíritu nacional, dieron otro toque estúpido, al cambiarle a Caperucita el adjetivo "Roja". Ahora será Caperucita Encarnada.
Hoy que vas al super y hay de todo a altísimos niveles, no tiene que ver con aquellos años de mediados de los 50.
Cuando yo contaba estas cosas en mi clase de Lengua, el alumnado no se lo creía, no creían que pudiésemos vivir asi.
Hoy encuentras yogures griegos y nacionales, desnatados y azucarados y edulcorados, con trozos y sin trozos, de varias marcas.....cuando yo era pequeño, había que encargarlos en la farmacia de un día para otro, y solo eran naturales. A mí no me gusta el yogur. Y te lo daban en un envase de mas de cuarto de litro. Luego había que devolver el envase.
Las botellas también había que devolverlas, se decía "devolver el casco". No había envases de cartón. La primera leche envasada, era en "tetrabrick", que como su nombre indica, tenía forma de tetraedro. Muy poco práctico.
Los primeros que aparecieron eran los danone, que venían en unos recipientes primero de cerámica y más adelante de cristal , un poco más grandes que los actuales. Luego en los años 70, aparecieron las yogurteras para hacértelos tú en casa. Qué cosas.
Y los desayunos? En los años 50, desayunabas leche o malta con leche, una cucharadita de mantequilla que se conservaba en un tazón con agua en la nevera. Y pan migado. Unos años después apareció el Cola-cao y su variante yanki: El Toddy. Más adelante el Nesquick, el Phoscao. También había los cereales como el Eko para desayunar, pero no son los cereales de hoy. Eran como el Cacao.
Donde más se notaba el cambio fue en las casas. Del cocido diario en las casas de clase media, se pasó a comer arroz el domingo. Y más adelante entraron todo tipo de alimentos, quedando el famoso cocido como un plato especial, que se paga carísimo en los restaurantes más afamados. La cerveza El Aguila o Mahou, eran las habitúales. Pero salvo estas bebidas, había naranja de Schuss,"Orangina", Mirinda, hasta la Fanta. La botella pequeña de Coca Cola, era enorme, luego sacaron la Pepsi 500 de medio litro. Agua Mineral no existía.
Había agua del grifo y gracias.
La leche había que hervirla en casa en unas cacerolas especiales, llamadas "cueceleches", y esperar a que subiera la nata. En cuánto te descuidabas se te salía y te olía toda la casa a leche quemada.
En casa, todavía se usaban cocinas de carbón, luego existen aún las carbonerías. La calefacción no existe como hoy. Se usan estufas al principio de carbón con tubos que salen al tejado, y braseros de un carbón menudo llamado "cisco".
Llegan las primeras cocinas y estufas de gas butano. En casas acomodadas existía el gas ciudad desde principios del siglo XX. El jamón y el pollo, solo se lo podían permitir los de clase alta. O en los pueblos con la matanza.
Para lavarte había que calentar agua en una cazuela y te lavabas en un barreño de zinc. Más tarde empezaron los termos eléctricos. El fregadero o pila de la cocina, al principio era de piedra, luego de porcelana, hasta lo actual.
Con la poca credibilidad de los productos españoles, empezó a darse más valor a lo extranjero. Así empezó el jamón de york y empezaron a haber campañas en contra de las sardinas o el aceite de oliva. El tiempo u otros intereses ha puesto todo en su lugar.
El único divertimento para las clases populares y medias era la radio y el cine. Pues el teatro era muy caro, y los conciertos, escasos e inasequibles. Para la juventud, no había nada. Lo único, ir a bailar a casa de algún amigo. Pero te podías encontrar con la Policía, que como siempre, cuidadora de las buenas costumbres, no le gustaba que te reunieras más de cinco o seis, pues pensaban que estabas preparando alguna Revolución.
Esto que cuento son recuerdos míos, ya, posteriores a 1960.
lunes, 15 de junio de 2015
¿Qué se comía y bebía y cómo era la vida en el siglo XX en España? (Primera Parte)
El siglo XX, para muchos de nosotros tiene recuerdos, pues la mayoría hemos nacido en ese siglo. Y hay muchas cosas que si algunas generaciones no conocen, si lo son por nuestros padres, o familiares e incluso nuestros abuelos, el que los tenga.
Todavía hoy, hay un puesto en la Calle de Nárvaez de Madrid, que después de varias generaciones siguen vendiendo en verano, horchata y agua de cebada. Es una bebida típica de Madrid, para el calor. Y es que , en aquellos tiempos, y aunque Madrid estaba lleno de fuentes, antes de la guerra de 1936, había personas que no se fiaban mucho del agua, por las enfermedades posibles, o los microbios.
En la primera mitad de siglo, la comida se diferenciaba en si era de las clases populares o de las altas. En las tascas, se pueden encontrar los famosos callos (tripas al fin y al cabo), potajes, cocidos, pistos, manos de cerdo...
Los burgueses , cocina francesa. Bistec, truchas, solomillo, souflés,
Los campesinos, la carne en las bodas, potajes con bacalao, migas, gachas y otros platos con nombres muy sonados como, zarajos, gallinejas,(seguimos con las tripas), se adereza todo con ajo, para quitar el sabor de lo que está en mal estado.
Hoy crecemos más, porque nos alimentamos mejor. Pero es que desde los años 70 las cosas han cambiado mucho.
En la guerra de 1936, se comían lentejas, una vez quitados los bichos y las piedras, café sin café, malta o achicoria, algarrobas, tortillas de patatas sin huevo, o con la huevina actual, y las patatas eran lo blanco de las naranjas. Sopas de pan.
Todavía, en los años 40, y a algunos nos tocó de chiripa, pusieron una Cartilla de Racionamiento, la cual conservo, con la cual te daban una cierta cantidad de determinados alimentos. El que podía comprar otros, lo compraba de estrangis o sea del llamado "estraperlo", a precios desorbitados.
Aquí nunca se había comido carne de caballo, mientras en otros países de Europa es muy apreciada, así que la gente pobre, se lanzó a este tipo de carne, que a veces era hasta de burro. También después de la guerra se comía todo tipo de cuadrúpedos menores. E incluso en algunas zonas del Oeste español, culebras, lagartos, las ranas también fueron muy apreciadas.
El gobierno puso a la entrada de las ciudades los llamados "Fielatos", para evitar el contrabando. Aquello de dar gato por liebre, es de esta época.
Yo recuerdo que la leche, se vendía en Vaquerías, en Madrid. Allí había varios precios que dependían de la cantidad de agua que llevaban. El vino también pasaba por ese trance. Los "chatos", vasitos de vino que se tomaban en las tabernas de Madrid, eran por lo general, vino manchego a granel, bastante malo.
En el pueblo, se comía algo mejor. Todas las hierbas que existían se probaron para guisar. Y si no podía haber un conejo o cualquier otro bicho.
En las casas no había frigoríficos. Al principio estaban las fresqueras, que estaban debajo de las ventanas. Se abrían con unas puertas por el interior y daban a la calle (al patio) con una tela metálica. Allí conservabas los alimentos.
Ya en la década de los 50 aparecieron las primeras neveras, que eran como un armario forrado de zinc. Ibas a la fábrica de hielo y por 5 pesetas te daban un cuarto de barra de hielo, que te duraba todo el día y tenías el agua fresca y podías tener alimentos perecederos. Pero no existía el congelador.
La gente venía a la ciudad a vender huevos, gallinas, atadas por las patas, o conejos cogidos por las orejas. Mi madre ha desplumado y desollado algunos cuando yo era pequeño.
Los que podían tomaban café-café, para diferenciarlo del que no era café. Los coches que se llevaban eran grandes. Empezaron con los "haigas". Abrigos de pieles. Conseguir un abrigo de pieles, era para algunos salir de la clase desfavorecida. Recuerdo cuando mi padre regaló a mi madre uno. Era de mouton, cordero, vamos. Y los había de conejo. Pero ya eras de otra clase.
El jamón o el pollo sólo lo comían los que tenían dinero. Comer pollo, no estaba al alcance de cualquiera.
En los restaurantes las albóndigas o las croquetas, no se sabían de que estaban hechas. Pero se hicieron famosas. Y se hicieron muy famosas.
Podemos encontrarnos como al acabar la guerra en 1939, el nacionalismo fascista, estúpidamente cambió el nombre de algunas comidas. Cómo la ensaladilla rusa, ensaladilla nacional o imperial, qué culpa tendrá la ensaladilla,
Se hacían embutidos que no sabías muy bien de que estaban hechos.
Recuerdo algunos chocolates de mi infancia, que parecían de tierra como el Nogueroles, que lo vendían por onzas y el Matías López y La Cibeles.. Luego posteriormente empezó La Campana de Elgorriaga y mucho más adelante, de Nestlé, Suchard, etc. En el resto de España había chocolates con nombres de Vírgenes.
El único café que existía era "La Estrella", más bien malo. Y no existía el descafeinado.
Todavía hoy, hay un puesto en la Calle de Nárvaez de Madrid, que después de varias generaciones siguen vendiendo en verano, horchata y agua de cebada. Es una bebida típica de Madrid, para el calor. Y es que , en aquellos tiempos, y aunque Madrid estaba lleno de fuentes, antes de la guerra de 1936, había personas que no se fiaban mucho del agua, por las enfermedades posibles, o los microbios.
En la primera mitad de siglo, la comida se diferenciaba en si era de las clases populares o de las altas. En las tascas, se pueden encontrar los famosos callos (tripas al fin y al cabo), potajes, cocidos, pistos, manos de cerdo...
Los burgueses , cocina francesa. Bistec, truchas, solomillo, souflés,
Los campesinos, la carne en las bodas, potajes con bacalao, migas, gachas y otros platos con nombres muy sonados como, zarajos, gallinejas,(seguimos con las tripas), se adereza todo con ajo, para quitar el sabor de lo que está en mal estado.
Hoy crecemos más, porque nos alimentamos mejor. Pero es que desde los años 70 las cosas han cambiado mucho.
En la guerra de 1936, se comían lentejas, una vez quitados los bichos y las piedras, café sin café, malta o achicoria, algarrobas, tortillas de patatas sin huevo, o con la huevina actual, y las patatas eran lo blanco de las naranjas. Sopas de pan.
Todavía, en los años 40, y a algunos nos tocó de chiripa, pusieron una Cartilla de Racionamiento, la cual conservo, con la cual te daban una cierta cantidad de determinados alimentos. El que podía comprar otros, lo compraba de estrangis o sea del llamado "estraperlo", a precios desorbitados.
Aquí nunca se había comido carne de caballo, mientras en otros países de Europa es muy apreciada, así que la gente pobre, se lanzó a este tipo de carne, que a veces era hasta de burro. También después de la guerra se comía todo tipo de cuadrúpedos menores. E incluso en algunas zonas del Oeste español, culebras, lagartos, las ranas también fueron muy apreciadas.
El gobierno puso a la entrada de las ciudades los llamados "Fielatos", para evitar el contrabando. Aquello de dar gato por liebre, es de esta época.
Yo recuerdo que la leche, se vendía en Vaquerías, en Madrid. Allí había varios precios que dependían de la cantidad de agua que llevaban. El vino también pasaba por ese trance. Los "chatos", vasitos de vino que se tomaban en las tabernas de Madrid, eran por lo general, vino manchego a granel, bastante malo.
En el pueblo, se comía algo mejor. Todas las hierbas que existían se probaron para guisar. Y si no podía haber un conejo o cualquier otro bicho.
En las casas no había frigoríficos. Al principio estaban las fresqueras, que estaban debajo de las ventanas. Se abrían con unas puertas por el interior y daban a la calle (al patio) con una tela metálica. Allí conservabas los alimentos.
Ya en la década de los 50 aparecieron las primeras neveras, que eran como un armario forrado de zinc. Ibas a la fábrica de hielo y por 5 pesetas te daban un cuarto de barra de hielo, que te duraba todo el día y tenías el agua fresca y podías tener alimentos perecederos. Pero no existía el congelador.
La gente venía a la ciudad a vender huevos, gallinas, atadas por las patas, o conejos cogidos por las orejas. Mi madre ha desplumado y desollado algunos cuando yo era pequeño.
Los que podían tomaban café-café, para diferenciarlo del que no era café. Los coches que se llevaban eran grandes. Empezaron con los "haigas". Abrigos de pieles. Conseguir un abrigo de pieles, era para algunos salir de la clase desfavorecida. Recuerdo cuando mi padre regaló a mi madre uno. Era de mouton, cordero, vamos. Y los había de conejo. Pero ya eras de otra clase.
El jamón o el pollo sólo lo comían los que tenían dinero. Comer pollo, no estaba al alcance de cualquiera.
En los restaurantes las albóndigas o las croquetas, no se sabían de que estaban hechas. Pero se hicieron famosas. Y se hicieron muy famosas.
Podemos encontrarnos como al acabar la guerra en 1939, el nacionalismo fascista, estúpidamente cambió el nombre de algunas comidas. Cómo la ensaladilla rusa, ensaladilla nacional o imperial, qué culpa tendrá la ensaladilla,
Se hacían embutidos que no sabías muy bien de que estaban hechos.
Recuerdo algunos chocolates de mi infancia, que parecían de tierra como el Nogueroles, que lo vendían por onzas y el Matías López y La Cibeles.. Luego posteriormente empezó La Campana de Elgorriaga y mucho más adelante, de Nestlé, Suchard, etc. En el resto de España había chocolates con nombres de Vírgenes.
El único café que existía era "La Estrella", más bien malo. Y no existía el descafeinado.
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